topheader2

Lingonkaka

Ingredienser

1 st ägg
135 g strösocker
225 g vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1½ dl mjölk
1½ dl lingonsylt
2 msk smör

Gör så här

Vispa ägg och strösocker, blanda ner mjölet blandat med bikarbonat, därefter mjölk och lingonsylt sist det smälta smöret.


Grädda i ca. 175°

När hösten var här....

och min mamma hade varit i skogen och plockat lingon, då brukade hon passa på att göra den här kakan.

Det är en "lyxkaka" sade alltid min mamma, vi fick inte äta för mycket, för lingon var skogens röda guld.

Idag förstår jag varför mamma sade så. Det är inte gjort i en handvändning det där med att plocka bär.

Prova på och gör den så förstår du....
Den är jättegod!

/Inger