100 g grovt rågmjöl
1 dl linfrö
1 dl vetekli
1½ tsk salt
1 msk olja

Blandas i en bunke och över detta häller du 4 dl kokande vatten, rör om och låt det stå i ca 1 timme.

Tillsätt sedan:
3½ dl vatten 30º som blandats med 
50 gr jäst och 
600 g vetemjöl

Kör degen i matberedaren, först på låg hastiget tills allt blandat sig. Öka till medelhastighet och kör i 7-8 minuter.

Låt degen jäsa i 3 timmar under bakduk.

Till utbakning behövs ytterligare ca 2 dl (120 g) vetemjöl, forma en limpa eller en bulle. Om du vill kan du göra två mindre limpor istället för en stor så klart. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ½ timme på plåten.

Jag brukar pensla med ägg och strö över solroskärnor eller sesamfrön innan jag kör in brödet i ugnen. 

Grädda 45 min i 225º eller tills brödet nått en temperatur på 98 grader. 

Låt brödet svalna på galler. Ät sedan och njut!